新しいsous vide 実験 ２

いろいろ実験で使っているのですが、日々の生活に忙殺され、写真を撮るところまで余裕がありません。

久しぶりに大きな塊り肉を買った（と言っても四等分しちゃってありがたみ薄し）ので、写真を撮ってみました。

ストリップ付き牛肉（って日本語でどの部分？）
オーガニックの。農家の朝市で購入。
ローズマリーとニンニク風味付きの塩を使いました

四等分した姿。

それでも一人３．５cmはあるよ

こちらをジプロックで真空にしてsous videで59度１時間。

引き上げた後はさっと水につけて温度を下げて冷蔵庫に。

翌日旦那さんの両親が別荘へ来るので持参してバーベキューグリルでさっと焼きつけます。

子供達にはハンバーガー（いい肉は猫に小判。出しても喜ばない、食べない・・・）